En un bol, colocar la manteca previamente derretida, los huevos, el azúcar y la sal e ir incorporando la harina alternado con la leche. Batir muy bien. Dejar descansar la preparación al menos por una hora. Después de ese tiempo, volver a batir intensamente.

Cortar las bananas en rodajas no tan finas... reservar.

En una sartén o panquequera adecuada, cocinar los panqueques a fuego bajo. Para esto, tomar con un cucharón la masa y volcarla sobre la sartén previamente enmantecada. Dorar solo de un lado. Retirar y reservar. Una vez que se cocinaron los 6 panqueques, en la misma sartén, volver a enmantecar, colocar las rodajas 6 o 7 de bananas y el azúcar y sobre estas tapar con un panqueque y lleve al fuego hasta ablandar un poco las bananas y caramelizar. Mover la sartén de lado a lado para evitar que se peguen y con una espátula, retirar suavemente. Reservar en placa.

Con todos los panqueques listos sobre una placa, se pueden entibiar en horno moderado. O bien individualmente en horno microondas por 40". Desparramar miel, colocar crema chantilly o bien una bocha de helado a gusto. ¡Un manjar!